食品化学

Food chemistry

专业介绍

食品化学是指用化学的理论和方法研究食品本质的科学,它通过食品营养价值、安全性和风味特征的研究,阐明食品的组成,性质、结构和功能,以及食品成分在贮藏加工过程中的化学和生物化学变化。

适合人群

比较适合有一定化学基础、数学不错、可以经常在实验室做实验的人。


课程设置

本科核心课程

高数 有机化学、无机及分析化学、生物化学、物理化学、大学物理、微生物学、化工原理、食品化学 食品分析、食品技术原理、食品机械原理

本科学位类型

BS

本科学制

4年

研究生核心课程

实验设计与数据处理、食品质量与安全控制、微生物学原理与方法

研究生学位类型

MS


研究生学制

2-3年

就业指导

就业领域:食品加工领域的政府职能部门、企业技术研发、质量品控、生产管理及食品类研究院所等。

国家公职机关:考公是很多食品毕业生的第一选择,毕竟这类工作社会地位高,工作稳定,假期稳定,自然成了喜欢安逸的同学的首选。

食品生产企业:食品行业是高度应用的学科,对于从事食品的专业技术人员,尤其是工厂端应用的技术要求还是蛮高的。食品行业覆盖面广泛,主要包含:畜产品(肉、奶、蛋),水产品,发酵制品(调味品、酒),粮油制品(焙烤行业、油脂行业),果蔬行业(初加工、深加工产品),饮料行业(碳酸饮料、果汁饮料),食品添加剂行业,糖果行业,保健食品,休闲食品,餐饮行业,速冻食品行业,罐头行业,方便食品制造行业等。

院校与科研机构:对于坐得住冷板凳,热爱反复试验,抗击打能力强的同学,这是一条阳光大道。

从业岗位:畜产食品研发人员、技术人员、品控人员、管理人员和国家公务员等。

推荐本科院校

  • • [美国] 哈佛大学 Harvard University
  • • [美国] 斯坦福大学 Stanford University
  • • [美国] 耶鲁大学 Yale University
  • • [加拿大] 多伦多大学 University of Toronto
  • • [美国] 哥伦比亚大学 Columbia University

推荐研究生院校

  • • [日本] 东京大学 The University of Tokyo

相关案例

留学竞争力(大家都在测)

名校offer

  • • 展现亮点 成功申请东京大学食品化学专业[日本] [硕士]

学生故事

  • • 明确优势 成功申请东京大学食品化学专业

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